煎饼馃子是天津卫名小吃，孙大爷靠老手艺开了个煎饼馃子摊，辛辛苦苦十多年，如今过上了好日子。孙大爷眼瞅自己岁数大了，打算把手艺传给儿子，希望他日后继续这个营生。

　　孙大爷手把手教儿子，且不断嘱咐：别看煎饼馃子摊小不起眼，但一定得规规矩矩做生意，每个环节都不能糊弄人。必须让街坊四邻吃着放心，绝对不可偷工减料或者乱加东西，干那些“坟头插烟卷儿——缺德带冒烟儿”的事。孙大爷还严肃地对儿子说：“我可告诉你，如果你胡来，将来没了回头客，那咱家这买卖可就‘风吹云彩——全散’了，到时你就等着喝西北风去吧。”