在短视频平台上听了一节烹饪课，主播说，有两种菜一般不做主料，一是香菇，二是胡萝卜。炖鸡时放几块香菇会增香味，放多则味浑，甚至显臭。炒青菜时放少许胡萝卜会增色，万绿丛中一点红，赏心悦目增加食欲，反之则色浊，无从下箸。

　　该主播还说，做菜和化妆有相同的地方。化妆讲究浓妆淡抹总相宜，似有似无不着痕迹。反之丘壑对垒高低不平，咋看咋不顺眼。做菜也是如此，作料不能过量。比如香油，一两滴即可，清香一缕，最是迷人。浓香不绝，肺腑难消。

　　看过一位画家画荷，近处的荷叶墨浓，远处的荷叶墨淡，中间点缀线条简洁的荷花，层次感一下子就出来了。

　　刷到某吉他演奏家弹奏《葬花吟》的视频，轻缓处琴声幽幽，似冬日里呜咽的小河，如泣如诉。激荡处声如裂帛，凄凄切切，动人心魄。他把轻重缓急处理得恰到好处。

　　适量，在菜谱里是最常见的一个词，在生活里却是最难把握的两个字。适量是尺度，是分寸，是处世之道。

　　人这一生，实际上就是一个不断“适量”的过程。懂得适量，就懂得了满招损，谦受益，也懂得了半是清醒半是醉，还懂得了识大体顾大局，更懂得了退一步海阔天空。