中国人对于美食的执念，千百年来从未停歇。从海洋到大地，从渔猎到农作，食物可以激发人们的创造性思维，从食物中也能看到一个地区的历史和文化。

　　火候足、滋味浓、分量大，说起东北菜，您的印象是怎样的？作为人口输出大省，东北地区历经了从闯关东到出关东的时代更迭，伴随外出打工潮的火热，东北菜走向全国各地。

　　本期节目聚焦在北京、上海打拼的东北餐饮人，通过溯源东北经典美食杀猪菜、东北烧烤、铁锅炖大鹅和酸菜水饺，展现东北美食烹饪技艺和乡土风情的同时，也向观众呈现出东北菜在大都市里的别样魅力，以及东北餐饮人勤劳、热情、团结与执着的内核精神。

　　1月3日21：44播出