作为一种常见食物原料，抹茶受到不少消费者的青睐。此前研究表明，其含有大量生物活性化合物，包括抗氧化剂、氨基酸等，有助于改善心脑功能、减轻炎症等。近期，英国《npj食品科学》杂志发表的新研究显示，抹茶还能减少过敏患者打喷嚏的频率。

　　抹茶：古称末茶，起源于中国魏晋时期的蒸青研磨茶粉。日本广岛大学放射生物学与医学研究所团队选择以小鼠进行研究。他们让具有花粉过敏症状的小鼠每周饮用2至3次抹茶饮料，持续5周以上，并在小鼠接触引发症状的过敏原前30分钟，额外补充一次抹茶饮料。结果显示，接受抹茶治疗后，小鼠打喷嚏次数显著减少，但其未对免疫球蛋白E（IgE）、肥大细胞和T细胞引发的过敏反应产生影响。进一步研究发现，口服抹茶可以少打喷嚏，是因为它强烈抑制了与打喷嚏反射相关的脑干神经元的活性，而非明显改变主要的免疫反应。

　　下一步，团队将探究该效应是否同样适用于人类。“我们的目标是找到一种基于食物的有科学依据的方案，作为过敏性鼻炎标准治疗的补充手段。”研究人员说。刘冬