当代人的“续命” 饮品，除了咖啡，还有茶。不过，有5种茶最好别喝。

　　茶叶的种类

　　绿茶 以茶鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品，属不发酵茶，口感鲜爽清冽。

　　白茶 以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品，属微发酵茶，滋味清淡回甘。

　　黄茶 以茶鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等生产工艺制成的产品，属轻发酵茶，口感醇和鲜爽。

　　乌龙茶 以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等特定工艺制成的产品，属半发酵茶，香气馥郁，滋味醇厚。

　　红茶 以茶鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成的产品，属全发酵茶，滋味甜醇浓厚。

　　黑茶 以茶鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品，属后发酵茶，口感醇滑陈香。

　　这5种茶最好不要喝

　　浓茶 茶叶中含有鞣酸，过浓的茶会影响人体对铁的吸收，尤其对贫血人群会产生不利影响，因此最好不要喝浓茶。此外，也不建议餐后立即喝茶，饭后半小时至一小时再饮用。

　　霉变茶 发霉的茶叶是受到了微生物的污染，如果茶叶储存不当，闻起来有潮湿、发霉的气味，一定不要饮用。

　　串味茶 茶叶结构多孔，容易吸附异味，串味茶叶冲泡后难以恢复自然清香，不建议饮用。

　　久泡茶 茶叶冲泡次数过多，味道会越来越淡，口感不佳。此外，单次长时间浸泡也容易使茶叶中的重金属析出，不利于健康。如果想尽量延长喝茶的时间，又没有专业茶具，可以考虑使用带滤网的茶壶或者茶杯，做到茶水分离。

　　过烫茶 传统泡茶方式一般使用沸水或者热水，不建议在茶水过烫时饮用，因为会对人体口腔和食道黏膜不利。

　　冲泡水温并非越热越好

　　水温会直接影响茶叶内含物质的浸出速率和比例。用90℃以上的水冲泡时，茶汤滋味浓郁，但易加重苦涩感；用70℃至80℃的水冲泡时，口感更显清甜柔和。

　　高温冲泡时，涩味主力军——茶多酚类物质、咖啡碱等更容易浸出，加重苦涩感。虽然呈鲜味的氨基酸也会被溶出，但容易被涩味掩盖。因此，冲泡水温并非越热越好。

　　（据中国质量新闻网微信公众号）