这款汤特别适合冬天喝，营养均衡又清润。马蹄清热润燥、生津止渴，能缓解冬季干燥带来的喉咙干痒；胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤均有益处；Q弹的肉丸能补充优质蛋白质。3种食材搭配，令汤品鲜爽不油腻。老年人食用既能补津液、防上火，又能补营养、健脾胃。

　　食材：马蹄、胡萝卜、肉末、葱姜

　　做法：

　　1.肉末加入葱姜、淀粉、盐、食用油抓拌均匀，腌制20分钟。

　　2.马蹄、胡萝卜削皮切块，铺在碗底。

　　3.手套抹油，将肉末整理成丸子状摆在马蹄、胡萝卜块上，加入适量清水，冷水上锅蒸30分钟，出锅后撒上葱花即可。

　　小贴士：马蹄性寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人要少吃。丸子可以先冷冻定型再蒸，不容易散；给老人吃就做小一点，好吞咽。出锅前滴几滴香油，更香更润。政 利