在天津的城市味道里，既有萦绕市井的海河牛奶香，也有源自田野的小站稻米香。从昨天开始，海河花色牛奶与百年小站稻相遇——小站稻米乳、大米奶皮子酸奶正式面世。不断推陈出新的花色奶，丰富的不只是舌尖口味，满足的也不只是猎奇体验；一次次风味创新，已经让海河花色牛奶，成为外地游客来津必打卡的城市味觉信物。

　　昨日上午，在海河乳品的智慧工厂里，小站稻米乳和大米奶皮子酸奶，正式从生产车间下线。此次新口味花色奶，是海河乳品与利达粮油联手，将天津地标农产品小站稻的风味，融入到了牛奶中。农业农村部功能与风味乳制品重点实验室的科研人员，对小站稻数十个品种进行测试，最终选择了2025年天津市大米节食味品鉴擂台赛的金奖品种“津原U99”小站稻，作为小站稻米乳和大米奶皮子酸奶的风味来源。小站稻米乳，是把小站稻做成乳浆后经过高温杀菌放入牛奶中；大米奶皮子酸奶，则把小站稻蒸煮之后做成果酱放入到酸奶中，米香和乳香既结合到一起，又不互相“抢戏”。

　　老味道创新 成本土风物

　　说起海河花色牛奶，很多天津人的第一记忆，是学校门口小卖部里可可、草莓的老味道。但这几年海河牛奶的口味不断被刷新，煎饼果子味、炸糕味、香菜牛油果味的牛奶出现了，甚至还有藿香牛奶出现在货架上，今年更是有黄瓜牛奶、宁河红瑶甘薯、静海台头西瓜风味奶进入市场。海河花色牛奶的风味越来越多，口味好像已经数不清了。“我们不断创新，保持着每周推出一个新口味的频率，通过快速迭代，引领花色牛奶赛道发展。”天津海河乳品有限公司党委书记、董事长邹旸表示，市场调查机构统计，“海河”的花色牛奶是全国销售额第一，产品销往全国，在地级市的覆盖率达到了86%，在花色奶领域是单项冠军。

　　口味的创新，不只是简单开发新奇口味，而是把天津的农耕历史、土地馈赠，封装进便携的奶袋、酸奶杯。今年夏季，台头西瓜口味牛奶火爆出圈，就印证了本土好物的市场号召力。“通过与天津特色农产品的联合，把天津味道装进牛奶的尝试，我们已经走出了一条特色的寻味之旅。”邹旸透露，未来还将在全国寻找更多特色农产品，把全国各地的风味也融入到海河牛奶中。

　　一袋奶扬名 变城市符号

　　来天津旅游，要带什么特产呢？在网络社交平台上，海河风味牛奶的推荐率很高，甚至很多人还给出了不同风味花色奶的品鉴体验，引来了不少人好奇。漫步在西北角美食街区、五大道上，不经意间就能看到摆满各种口味海河花色牛奶的摊位，游客们停下来挑上一袋当场品尝，已经成为味觉体验之一。

　　游客的味觉打卡需求，在海河鲜奶小蓝屋门店里，也得到了印证。在“小蓝屋”天塔店里，不大的店面内，靠近门口的货柜上摆满了花色奶。午后的“小蓝屋”内人来人往，几组外地游客围在花色奶专区，手机里存着攻略，挨个辨认货架上的口味。一对来自陕西的年轻情侣，正在与朋友电话连线，询问对方想要品尝什么口味的花色奶。“我们这次是来天津听演唱会，顺便过周末。之前就刷到过海河奶，算是必打卡的项目。”女生伸手拿起两袋拿铁咖啡口味的牛奶，又弯腰取出两个奶皮子酸奶，“之前刷到过黄瓜、煎饼果子口味，没想到还有炸糕味儿的。”男生一边把经典可可奶放进购物篮，一边跟店员确认储存条件，“因为不光自己路上喝，还要带回去做伴手礼。这种伴手礼别处很难买到，更有城市专属感。”

　　除了年轻人来挑选，更有组团来的游客，进了店就拿起购物筐，每个口味的花色奶都拿上一袋，然后让店员直接装进专门的纸箱里，都是准备当伴手礼带回家的。

　　记者现场数了数，在这间20多平方米的“小蓝屋”里，花色奶的品种大约有30种，店员李一达说，店面因为距离体育场馆比较近，每当有演唱会举办的时候，都会有很多游客来这里购买花色奶当伴手礼。

　　从工厂车间新鲜下线，到摆在“小蓝屋”的货架上被游客一一挑选，凭借层出不穷的创新，一袋小小花色奶完成了从“本地人的童年奶”到“游客打卡信物”的转变，变成可以入口、可以带走的城市符号。

　　文/摄 记者 徐燕