在津南区咸水沽镇，有一家素食餐厅。这里没有收银台，没有价目表，自去年9月开业以来，一直为有需要的人群提供免费午餐。记者近日来到这家餐厅实地探访就餐人群，了解餐厅运营模式，探寻这顿免费午餐背后有着怎样的故事。

　　午餐座无虚席

　　昨天中午11点，齐珍斋免费素食餐厅里已经坐满了人。餐厅不大，环境干净整洁，里面设有十来套桌椅。餐厅最里面是操作区，饭盆里盛着热气腾腾的打卤面，义工们正忙着为大家盛饭。

　　来就餐的有头发花白的老人、身着橙色工装的环卫工人，也有带着孩子来的中年人。“婷婷，今天打卤面这卤子真香！”“婷婷，辛苦你们啦！”……被唤作“婷婷”的女孩是齐珍斋免费餐厅的店长。她一边麻利地收拾着桌上的空碗，一边回应着老人们的寒暄。

　　“每天来这儿用餐的差不多有200多人，主要是70岁以上老人、环卫工人、残疾人，还有家里有特殊困难的人。”婷婷介绍道，“我们餐厅面向社会，谁来都可以。您看，有住在附近的居民，赶上家里有事来不及做饭，也能来这儿吃一口”。

　　来就餐的王奶奶把这里当成“第二个家”。“我几乎天天来，饭菜每天不重样，味道也可口。”王奶奶说。

　　“您别以为他们都是为了这一顿饭。”婷婷说，语气温和，“很多老人来，就是为了有人说说话”。她向记者道出了餐厅另一层意义：对于许多独居老人而言，自己在家开火做饭是个难题，做多了吃不完，做少了又嫌麻烦。齐珍斋不仅解决了他们吃饭的困难，提供了相对均衡的餐食，也给了他们一个可以坐下来聊天的地方。

　　“他们来到这儿，真像回家一样。都熟悉了，坐着聊聊家常，待一会儿，一天过得也挺开心。”婷婷描述着常见的场景，“我早上上班来，就已经有人在门口等着了。我问‘来这么早干啥’，他们说，‘在家也没事，也没人跟我说话’”。

　　“我们年轻人可以刷手机消遣时光，许多老人缺少陪伴和社交。以前住平房，左邻右舍能串门，现在去谁家都怕给人添麻烦，我们就给他们提供了一个说话的地方。”婷婷说，来此就餐的人大多住在附近，也有离得远的，专门坐公交车赶来。

　　来晚了 单独给您做一份

　　婷婷正和记者聊着，一位大娘匆匆推门进来，此时已过了午餐供应时间。婷婷立刻迎了上去：“大娘，您来晚了……今天没有了，面条吃得可快了。”大娘有些不好意思：“坐公交车，来晚了。”婷婷脸上没有丝毫不耐烦，转身进了厨房：“您坐着等会儿，我去看看还能做点儿什么。”不一会儿，她端出一份刚炒好的、热气腾腾的蛋炒饭，细心打包好，递到大娘手里：“您拿着，路上小心。”

　　这位大娘名叫马世英，今年70多岁，家住津南区益华里小区。马世英说，她和老伴儿都是残疾人，享受政府救助政策。最初，儿子并不支持她来这儿吃饭，觉得没必要。但马世英告诉儿子：“妈妈去了很开心。”儿子听后态度转变。

　　“我1998年就下岗了，下岗后生活很单调，平时能遇到一个熟人都会很开心，来这儿跟大家聊聊天，就觉得很高兴。”马世英望着婷婷说，“婷婷就像家人一样，对我们老年人特别关照”。听到感谢，婷婷有些不好意思地摆摆手：“您别感谢我，只要您开心，我们做这件事就有意义。”

　　每天菜单不重样

　　这份温暖能够维系，离不开一群义工。餐厅目前每天用餐人数超过200人，备菜、烹饪、清洁等工作，主要靠义工们完成。每天中午11点到12点是餐厅里人最多的时段，而12点之后，才是忙碌了一上午的义工们自己的用餐时间。

　　“他们真的很辛苦，也不求回报。”婷婷的语气里满是敬意。义工们通常是退休阿姨，早晨8点半就到店开始忙碌，一直要忙到下午一两点甚至更晚。因为用餐人数多，像蒸馒头这类耗时的准备工作，常常需要提前一天下午就开始。

　　尽管辛苦，但餐食并不马虎。“每天都不重样。”婷婷指着当天的食谱说，“今天吃打卤面，明天可能就是馒头炒菜，米饭配几个菜品，让大家吃得顺口”。

　　下午1点半，最后一拨儿碗筷洗净归位，喧闹了一上午的餐厅渐渐安静下来。义工孟阿姨擦了擦手，她家住得不远，步行10分钟，退休后看到餐厅招募义工就来了。“也不图啥，就是觉得这善事做得心里舒坦。”

　　从受助者到助人者

　　这份依靠爱心汇聚与个人投入维系的事业，是如何运行至今的？

　　记者了解到，“齐珍斋免费素食餐厅”的发起人齐光伟是一名企业经营者。2018年来津拓展事业，目前是天津市百奥生物技术有限公司董事长，同时兼任天津市红人帮科技有限公司董事长。

　　“我是吉林人，早年离家打工。25岁那年得了癌症，当时家里太穷了，30多万元的治疗费用根本承担不起。”齐光伟回忆说，绝境之中，是他当时的老板伸出援手，出资为他治好了病。这段经历改变了他的人生观和世界观。“我以前觉得做好事不太真实，自己经历了才知道，善良是真实存在人心里的。”病愈后，他继续跟随老板工作多年，并于2011年开始独立创业。事业有了起色后，回报社会的念头也在他心中生根。从2011年起，他便开始做公益。

　　去年夏天，齐光伟经历了一次脑梗，这场健康危机让他对人生有了更多思考。“现在企业经营比较稳定，我就想着多做一些公益的事，把爱心延续下去。”于是，开办免费餐厅，成了他聚焦公益的新方向。

　　免费餐厅运营至今，最让齐光伟感触深的并非自己的投入，而是社会爱心的汇聚。“这家店启动资金我投入约18万元，每月运营成本3万多元，现在我已经不用再追加投资了。”齐光伟说，很多好心人自发前来送菜、送物资，甚至捐款。这也让他更加坚定，要把这件事坚持做下去。

　　自餐厅开业以来，也有人劝他“见好就收”，有人质疑他“另有所图”，可他始终没有动摇。齐光伟希望，“齐珍斋”不仅仅是一个吃饭的地方，也是一个传递善意的驿站。“我受益于他人的帮助，就想把这种善意传递下去。免费素食餐厅像一颗善意的种子，希望每一位来这里吃饭、做义工的人，都能把这份温暖带到生活中，影响身边的人。”他说。

　　齐光伟透露，目前，第二家免费餐厅正在河北省燕郊装修，选址特意靠近一家白血病专科医院。“那里病人家属实际上非常困难，除了提供免费餐食，我们也希望能联动资源，为他们提供更多帮助。”　　　　  文/摄 记者 张艳