在煮好的豆腐上面撒上一小把葱、蒜、辣椒圈，再浇上一勺热油，“呲啦”一声，香气四溢！

　　夹一块，在刚调制好的碗底汁液里滚上一圈，豆腐就像布丁一样嫩滑，入口咸香，而且回味悠长。

　　材料：豆腐、蒜、香葱、红辣椒、泰椒、生抽、蒸鱼豉油、食用油

　　做法：

　　1.锅内放入适量清水，水开后把豆腐放入锅中，煮2—3分钟，去掉豆腥味。煮好后放入盘中，用刀划成大块。

　　2.将香葱切碎，蒜切成蒜末，红辣椒3—4个、泰椒1—2个切成辣椒圈，将切好的香葱末、蒜末和辣椒圈摆放在豆腐上面。

　　3.生抽和蒸鱼豉油按照1∶1比例调成一碗酱汁，直接浇在豆腐上面。

　　4.锅内倒入少许食用油，烧至微微冒烟后，快速浇在豆腐和辅料上。顿时香气扑鼻，油泼豆腐就做好了。

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