骆驼奶、水牛奶、驴奶……这些小众奶价格不菲，1升骆驼奶竟能卖到几百元。很多人认为贵就是好，营养一定高，真的是这样吗？

　　都是奶，成分大同小异

　　所有动物的奶都能提供蛋白质、钙、钾、B族维生素和维生素A等营养素。基本成分大体一致，只是不同营养成分含量存在细微差异。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授举了个生动的例子：人类母乳的蛋白质含量只有牛奶的1/3，但不能说牛奶就比母乳好——每种奶都是为对应幼崽“量身定制”的。小牛需要大量蛋白质长肌肉，人类婴儿不需要那么多，所以母乳蛋白质含量相对较低。

　　小众奶贵，不是因为营养高

　　小众奶售价偏高的真正原因是产量极低。奶牛经过数百年人工选育，产奶能力已被提升至较高水平。如今，一头奶牛的日均产奶量，能达到小牛犊自然需求量的数倍——仿佛只要机器采奶，就会持续、稳定产奶。

　　而水牛、骆驼、驴、马等动物并未经过定向产奶选育，产奶量仅够哺育幼崽。例如，骆驼年均产奶量有限，乳汁收集难度大，驼奶天然成本高，价格居高不下也就不足为奇。

　　什么时候该选小众奶？

　　真正需要饮用小众奶的，是对牛奶存在急性或慢性过敏的人群，以及部分特殊病患群体。比如部分婴幼儿对牛奶基底配方奶粉过敏，更换羊奶基底配方后仍无法耐受，尝试驴奶后却无过敏反应。究其原因，驴奶成分与人乳更为接近：蛋白质、钙含量偏低，乳糖含量偏高，对特定过敏体质婴幼儿适配性更强。多样的动物奶为消费者提供了更多选择。具备消费能力的人群可以按需尝试，尤其是遵医嘱不宜饮用牛奶的特殊人群，可从小众奶中获益。

　　（据三农头条）