说起家中卫生死角，很多人会想到马桶、垃圾桶。但厨房里天天用的洗碗海绵，才是被忽略的“细菌重灾区”。

　　市民王小天就遇到了这样的烦恼。年初买的网红清洁海绵，每次洗碗后顺手擦拭灶台和水池，可时间一长，海绵总散发异味，反复清洗也很快又油腻。

　　检测人员对海绵进行微生物检测，结果惊人：这块海绵上附着的细菌种类超过360种，每立方厘米细菌数高达540亿个。相比之下，马桶圈周围细菌总数仅约3000万个。

　　为何洗碗海绵成了细菌“温床”？河北工业大学能源与环境工程学院副教授王美艳解释，海绵内部疏松多孔，能快速吸水、起泡，但也为细菌营造了绝佳生存环境。

　　“切过生肉的案板、沾满油污的炒锅、残留食物残渣的碗盘，都会用同一块海绵清洁。”王美艳说，不同物品上的细菌全部聚集到海绵上，导致种类多、数量大。海绵使用后常处于湿润状态，无法快速彻底干燥，为细菌快速滋生提供了条件。

　　更让人担忧的是，海绵上的细菌很难被彻底清除。在食物残渣持续“补给”下，海绵表层会形成生物膜，使抗菌成分失效。即使用高浓度洗洁精、酒精浸泡，或用热水、微波炉高温处理，也很难将微生物量减少一半以上。一旦回到厨房环境，残留微生物会迅速繁殖。

　　如何正确使用洗碗海绵？王美艳建议：使用后及时洗净挤干，尽量保持干燥；海绵油迹斑斑、无法洗净，立即更换；即使看起来干净，也最好1至3个月更换一次。

　　科研人员介绍，结构单一的洗碗刷，不易附着微生物，使用后也更容易甩干、清洁。实验表明，同样环境中，洗碗刷的细菌聚集水平明显低于海绵，沙门氏菌在刷子中死亡速度更快。

　　一次性厨房抹布（无纺布或木浆棉材质）能有效避免微生物滋生，但不建议使用传统棉质抹布，同样容易滋生微生物。喜欢海绵手感的人，可考虑木浆海绵，它大孔隙且速干，用后会迅速变干变硬，不易滋生细菌。

　　专家提示，任何重复使用的清洁用品都要勤更换。正确清洗和存放餐具也很关键：吃完立即倒掉残渣，用洗洁精水清洗，再用清水冲净，最后立起来放在通风处沥干。记者 李岩 李欣