京剧《盗御马》取材于小说《施公案》，作为经典的花脸重头戏，该剧以雄浑唱腔与鲜明人物塑造见长，集中展现了绿林豪杰的刚烈桀骜与江湖恩怨，气势磅礴，深受戏迷喜爱。剧中“坐寨”“盗马”两折尤为经典，身段、唱腔、念白俱佳，成为京剧净行演员必学的经典功架戏。该剧讲述了清朝康熙年间绿林好汉窦尔敦被黄三太镖伤后，愤而离开河间，到口外（张家口）连环套聚义。十几年后，窦尔敦听说康熙帝敕命梁九公到口外行围，并赐御马“追风千里驹”的消息后，夜入御马圈盗走御马，并嫁祸于已归顺朝廷的黄三太。此时，黄三太早已亡故，其子黄天霸奉命寻马，并与窦尔敦展开了一番较量。这是一出考验京剧花脸唱、念、做、打功力的好戏。剧中窦尔敦的形象深入人心，成为花脸行当中的经典范本。想当年，京剧行里金少山、郝寿臣、侯喜瑞三足鼎立，后来的裘盛戎、袁世海等花脸名家也都擅演此剧。

　　在这些前辈名家中，以侯喜瑞的“坐寨”“盗马”最为出众。侯先生虽然身材较为矮小，天赋并不出众，但把握人物却极其到位。他在“坐寨”“盗马”中的表演上，身段干净利落，边式好看，功架优美，不落俗套。开口第一句摇板“乔装改扮下山岗”中的“下山岗”三个字都把腔拖一下，显示窦尔敦虽在戒备森严的御营之前，却沉着冷静丝毫不乱。在杀死更夫，拿出那封预先写好的诬陷信时，侯老有一个绝活儿，就是站在下场门的前端把信扔出去，能扔到上场门才掉下来。这可是力量和技巧的考验啊，没经过苦练，手腕没有功夫是根本达不到的。

　　侯喜瑞把窦尔敦演得生龙活虎，自然引得观众极力追捧，而剧场每次要求侯先生演此剧，一定要另外加钱，但戏迷观众依然非常捧场。有一年冬天，天津北洋戏院约侯喜瑞演出窦尔敦，因剧场效果异常火爆，连负责看管衣帽间的伙计也擅离职守前去看戏，结果衣帽间的炉火引起火灾。观众们惊慌外逃，侯先生来不及卸妆，穿着行头、高靴，就从后台出来跑到大街上。好在火势很快得到控制，但马路上全是积水。第二天报纸上就登出“北洋戏院失火，大街上跑窦尔敦”的新闻，从另一方面反映出侯先生演出窦尔敦有多火。