每到四五月份，村里的槐树不见树叶，满是白花，很远的地方就能被槐花香得晕乎乎的，沁人心脾，令人神清气爽。节粮度荒时，人们争相将槐花采下，掺上棒子面、麸子等，蒸成槐花饽饽，用以充饥度日。

　　过了那段岁月，人们便不再在意槐花的花开花落，也无人争抢槐花用以蒸饽饽充饥度日。大堤上成排成行的槐树，品种也由原来的坐地槐改为洋槐。但大舅妈不一样，她执着地认为，天生一物必是老天爷的赏赐，她会在槐树开花时，去采摘些含苞待放的槐花用以制作吃食，不再是为填饱肚子，而是吃个新鲜和稀罕，享受老天爷的馈赠。

　　大舅妈采摘槐花时小心翼翼的，轻捋轻摘生怕弄坏了槐花。大舅妈见解独到，说，过去槐花被当成充饥的“野菜”，可以揉搓，现在是稀罕物，采摘时应尽量保持花形，才能锁住清新的花香。

　　槐花采摘下来后，大舅妈先用水轻轻冲洗，洗后沥干水分，使其干爽。棒子面与白面按照七比三混合，撒少量盐后放入槐花搅拌均匀，让每朵花都裹上面粉，接着放在清洁的屉布上，放入蒸锅，中火蒸十来分钟，保证面粉成熟即可。不等揭锅，槐花的清鲜味儿便扑鼻而来。

　　大舅妈还自制了一个蘸料儿——辣椒油、蒜泥、少量的盐，大舅妈号召孩子大人先不蘸料儿，先吃上几口槐花，可以充分吃出槐花原味儿来，但那时孩子们普遍体会不到花的本香，蘸料吃才能吃出花的鲜香和微甘。