昨日，第四届红桥区美食推介活动暨津味风华食神大赛——“寻味红桥 食韵传香京津冀”，在天津西站旁的金茂府樾满津华启幕。本次活动为期3天，以美食为媒，设三大厨艺赛道，40余家京津冀商户齐聚美食市集。

　　活动现场搭建起京津冀餐饮交流平台，燕春楼、益发顺等老字号商户大厨同台比拼手艺，将美食、文化、商务、招商融于一体。依托西站高铁枢纽源源不断的客流，把过路“流量”变成区域发展“留量”，既丰富市民休闲消费选择，也持续优化营商环境，为红桥经济发展注入舌尖上的动能。

　　本次食神大赛设置清真组、津菜组、西餐组三大赛道，现场的操作台一字排开，各路大厨身着洁白厨服，亮出看家本领。灶台之上，铁锅滋滋作响，颠勺、勾芡、摆盘一气呵成。香汁扣虾茄等一道道热腾腾的菜品陆续端上桌，菜品色泽鲜亮、香气四溢。

　　刚完成津菜作品的燕春楼大厨擦了擦额头的汗珠，说：“津菜讲究原汁原味，守传统不是墨守成规，这次我在老方子基础上做了微调。”益发顺的大厨也站在展台旁介绍：“今天来参赛，不光是比手艺，更是跟同行交流切磋、互相取长补短，把三地风味更好地融合传播。”大众评委围在菜品前，细细品味每道菜背后的匠心，从口味、造型创意、文化内涵多方面品鉴打分。赛事尾声，通过为获奖商户颁发奖牌，褒奖坚守传统、勇于创新的餐饮从业者。

　　赛场之外的美食市集更是人流不断。来自京津冀三地的40余家商户齐聚红桥，不少市民和游客穿梭摊位之间，尝一口特色小吃，挑选心仪美食，近距离感受三地风味。家住附近的吕女士一边逛市集一边说：“好吃的东西真不少，不少知名的品牌都来了，逛着特别有意思。”

　　据介绍，红桥区持续以美食为媒，擦亮“寻味红桥”招牌，守好津菜根脉，打破地域界限，激活消费市场，释放美食产业活力，把美食人气转化为招商吸引力，持续推进文旅商融合发展。

　　记者 董欣妍

　　摄影 记者 孙志强