在《冬青老人口述》（卞孝萱口述 赵益整理，凤凰出版社，2019）中，卞孝萱谈到，年轻时他曾作为范文澜助手，住在范老家，耳闻目睹，潜移默化，从范老身上获益甚多。

　　据他回忆，做学问，范老提倡的是“二冷”主义：“坐冷板凳”“吃冷猪肉”。所谓“坐冷板凳”就是耐得住寂寞：“读书尤其要坐冷板凳，特别是今天，坐冷板凳是非常难的，今天的物质诱惑太大了。不受这个诱惑，安下心来读书，很重要。”所谓“吃冷猪肉”就是“只要你有成就，即使当时的人不了解你，你死了以后人们也会把你的牌位放到孔庙中”，并且“孔子在当中，旁边是什么‘亚圣’等等，再两边是从祀的人如韩愈、朱熹这些，你也在当中。祭孔的人，也祭这些人，都是用猪肉来祭，当时猪肉都是冷的，所以叫个‘吃冷猪肉’。”

　　卞孝萱强调，范老说的“吃冷猪肉”实际上是最高的待遇：“一个人死了以后能够从祀到孔庙之中，那是很难的了，从前都要经过多少人的‘推荐’，皇帝的批准，审查的合格。”

　　有意思的是，王水照先生也在口述回忆中提及范文澜的“二冷精神”，对“冷板凳”的理解与卞孝萱一致，对“吃冷猪肉”的解释则与卞孝萱完全不同：“‘冷猪肉’呢，是说在历史上某些学者成就很高，死后可入孔庙，但也只是坐于两庑之下，分点冷猪肉吃，也就是告诫我们知识分子即使做出了成绩，也不要希望能够获得什么物质上的回报，但问耕耘，不问收获吧。”（《王水照访谈录》王水照口述 侯体健整理，上海古籍出版社2022.7，第242页）

　　对于范文澜所云“吃冷猪肉”，卞、王两人的理解产生了分歧。一个是范老的助手，一个是复旦首席教授，孰是孰非？不妨看一下范文澜提及“二冷精神”的原文。原文标题为《历史研究中的几个问题》，刊于《北京大学学报》1957年第2期。范老涉及“二冷精神”的原文如下：“做学问不是简单的事情，要下苦功，慢慢地来。我经常勉励研究所的同志们下‘二冷’的决心。一冷是坐冷板凳；二冷是冷猪肉（从前封建社会某人道德高，死后可以入孔庙，坐于两庑之下，分些冷猪肉吃）意思就是劝同志们要苦苦干，慢慢来。一个做学问的人，有这样的决心。下这样的工夫，如果真有成绩的话，总会有人来承认你，请你去吃冷猪肉，何必汲汲于当前的名利呢！”

　　显然，范老所云“吃冷猪肉”，是强调学者不要在乎当下名利，只有埋头于学问，总有一天会被历史承认的。

　　范文澜所说的“二冷”决心，在卞孝萱口中变为“二冷”主义，在王水照口中成了“二冷精神”，这不是啥大问题。但王水照先生把范老提倡的“吃冷猪肉”理解成“但问耕耘，不问收获”，却完全弄反了。卞孝萱对此的阐释符合范老本意。