近日，蓟州区出头岭镇的食用菌种植大棚迎来一批中学生。据了解，当地依托成熟的食用菌特色产业，将科普讲解、动手实操与生态劳动教育相结合，让田间大棚化作实践课堂，方便学生近距离认识各类菌菇。

　　伴随着阵阵菇香，来自蓟州区别山镇下里庄初级中学的238名师生俯身围在一排排菌棒前，一边凝神观察，一边低头记录。镇里的食用菌产业带头人戴建良变为“科普导师”，逐一为学生介绍香菇、白灵菇、灵芝、赤松茸的生长习性。

　　据介绍，素有“香菇特色小镇”美誉的出头岭镇，近年来坚持科技赋能、链条延伸、三产融合，推动传统菌业向智慧化、精品化、品牌化、文旅化迭代升级。现如今，全镇36个村中有23个村种植食用菌。不仅如此，该镇还依托国家级香菇科技小院和中国农大教授工作站，持续深化产学研协同创新，大力推广智能方舱种植、恒温恒湿智能调控、绿色病虫害防控等智慧农业技术，彻底打破季节限制，实现香菇、金耳、榆黄菇等菌类全年不间断循环生产。与此同时，在做优香菇品种的基础上，标准化生产羊肚菌、金耳、赤松茸、白参菌等高端珍稀菌类。

　　“食用菌既不是动物，也不是植物，而是属于微生物中的大型真菌。”戴建良结合现场标本，细致讲解食用菌的各种品种，带领大家分辨野生菌类和人工栽培菌类，并告诉学生野生毒蘑菇具有致命危害，不能单凭样貌、颜色辨别蘑菇是否安全。

　　最受同学们欢迎的是菌棒手工实操课堂。大家分组协作，动手调配培养基、搅拌原料、辨别菌种、封装菌棒，沉浸式学习食用菌栽培全流程。现场还讲解了菌渣循环利用模式——废弃菌渣变废为宝，回归田间滋养土地，生动诠释了生态循环、绿色可持续的发展理念。

　　“以前我只在餐桌上见过香菇。”九年级的梁启萱同学兴奋地说，“亲手搅拌培养基、封装菌棒之后，我才明白每一朵蘑菇长出来都要经过这么多道工序，以后吃饭再也不浪费了。”

　　旁边的王梓依同学举着自己做好的菌棒向同伴展示：“我们生物课上学过真菌，但从没想过能在大棚里亲眼看到、亲手摸到。这里的大棚比课本上写的还要壮观，原来家乡的食用菌产业这么了不起。”

　　两个半小时的研学实践，把生物知识、劳动教育、生态理念与产业发展故事熔于一炉。一朵小蘑菇，既是学生手中的“活教材”，也是撬动乡村振兴的“大产业”。

　　记者 李梅旭 通讯员 张竞一