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●华夏地名丛谭

地名:名特产品的金字招牌

谭汝为

  凡名特商品,人们最看重它的产地。例如四大名绣——湘绣(长沙)、苏绣(苏州)、蜀绣(成都)、粤绣(广州和潮州),文房四宝——湖笔(浙江湖州)、徽墨(安徽徽州)、宣纸(安徽宣城)、端砚(广东肇庆)……皆以产地显示其独特的风格和品位。

  传统名品都突出产地,例如宣腿(云南宣威火腿)、建漆(福建油漆)、潮白糖(广东潮安白蔗糖)、大理石(云南大理石材)、和田玉(新疆和田玉石)等。人们对中药材,更重视产地,如辰砂(湖南辰州)、党参(山西上党)、阿胶(山东东阿)、杭白菊(浙江桐乡)、川贝(四川松潘),等等。

  名特产品亦如此,例如北京的烤鸭、京白梨、密云小枣、良乡栗子等,河北的宣化葡萄、深州蜜桃等,山西的晋祠大米、汾阳汾酒、清徐陈醋、侯马蝴蝶杯等,河南的开封西瓜、灵宝苹果、太行核桃、南阳独山玉、禹县钧瓷等,辽宁的锦州苹果、沈阳羽毛画、大连贝雕等,吉林的延边稻米、长白山人参等,黑龙江的龙江大马哈鱼、乌苏里江鲟鱼等,山东的德州扒鸡、烟台麻布绣花、潍坊风筝等,江苏的南京板鸭、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹、宜兴泥壶、无锡泥塑、扬州漆器等,安徽的屯溪绿茶、萧县葡萄、舒城竹席等,浙江的杭州丝绸、西湖醋鱼、金华火腿、龙井虾仁、黄岩蜜橘、绍兴黄酒等,江西的婺源绿茶、宜春苎麻、景德镇瓷器等,福建的福州漆器、兴化桂圆、闽侯花茶、同安文昌鱼、平潭紫菜等,湖北的武昌鱼、鄂东茯苓、保康银耳、清江红茶、广济竹器等,湖南的洪江桐油、安化黑茶、浏阳夏布、醴陵瓷器、邵阳竹器等,广东的潭州甘蔗、顺德丝绸、佛山陶瓷等;广西的玉林桂圆、灵山荔枝、北海珍珠、桂林三花酒等,四川的蜀锦巴缎、四川银耳、涪陵榨菜、成都瓷胎竹编等,贵州的锦屏杉木、玉屏箫笛、贵州茅台、思州石砚等,云南的腾冲玉器、个旧锡器等,陕西的临潼石榴、富平柿饼、岐山臊子面、凤翔泥塑等,甘肃的兰州白兰瓜、陇南当归、酒泉夜光杯、天水雕漆等。人们一提到某地名,犹如条件反射,自然联想到当地的土特产品。例如天津的小站稻、盘山柿子、沙窝萝卜、宝坻大蒜、杨村糕干、直沽高粱酒等。

  有些品名中的地名并非原产地,例如产于蒙古草原的绵羊和蘑菇等土产,旧时都通过张家口输往内地,故称“口羊”“口蘑”;产于京畿地区的优质大白菜、冬菜、红小豆、鸭梨、板栗等农产品,都通过天津转销或出口,因而都冠名“天津”而享誉四海。但应指出,“张家口”“天津”等皆非商品原产地,而是贸易的中转地或出口的商埠。

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