昨日，备受关注的天津南市食品街（以下简称南市食品街）项目面向全国启动了招商工作，也首次透露了焕新后南市食品街“一街三庭四坊”的空间布局规划。未来，这里将保留经典建筑风貌，创新场景与运营模式，联动南市商圈打造全天候文旅消费街区，重现“双城醉月”的繁华盛景。

　　打造天津的“美食+”

　　秉承“传承与创新”的理念，此次焕新升级以“首重历史保护、植入绿色景观、融合商文旅研、引入先进业态、优化布局动线”为原则，目标是打造天津文旅的新地标、天津美食文化的窗口和平台。

　　“我们的目标客群既有本地市民，也有外地游客。今后的南市食品街，既有本地美食，也有外地特色，还有娱乐演艺，再加上美轮美奂的具有津派美学风格的空间景观，将成为都市微度假的好去处。我们希望既能保证本地客人的高频消费，也能满足外地客人一站式体验天津美食文化。”天津旅游集团津旅南市公司总经理张白羽表示，“在业态规划方面，我们从顾客的需求出发，希望把更多的新业态引入到南市食品街，以美食为核心，形成‘美食+社交’‘美食+娱乐’‘美食+文化’‘美食+人文’等新型业态。具体比例大致为，餐饮美食占比约60%，文化娱乐等体验业态占比约25%，文创零售占比约15%。”

　　四坊连缀起“美丽天津”

　　据介绍，焕新后的南市食品街以“河海津韵”文化为核心，以“一街三庭四坊”差异化场景特色空间布局，构建独具烟火气、松弛感、人文温度的文旅产品体系。

　　熟悉南市食品街的市民和游客都知道，从平面上来看，南市食品街内部以十字大街将项目分为了4座建筑，全新的南市食品街将它们分别命名为美乐坊、丽阙坊、天泽坊和津渡坊，四个名字的首字相连为“美丽天津”。

　　据张白羽介绍，美乐坊主要规划为日咖夜酒、网红餐饮等年轻群体喜爱的业态；丽阙坊为创意餐饮和精品文创；天泽坊是世界美食和中华各地风味；津渡坊以天津在地老字号为主。四坊分别呈现了天津4种不同的人文特征、4个阶段和4种独有的景观。

　　再从纵向来看，南市食品街的楼层规划为：一层以烟火气为主题，巷风百味呈现地道天津小吃和市井烟火，津味街市则融合老字号及世界美食。二层以松弛感为主题，设有Livehouse、“一方之味”天津老字号餐饮、“风味人间”全国各地菜系以及“隅间雅趣”休闲美食。本层亮点为规划中的南市记忆展馆，游客可以在这里沉浸式体验南市百年变迁和天津本地文化。三层主题是人文韵，以体验天津文化为主，这里将设有南市食品街自营的美食博物馆，将天津小吃、美食等以“IP化”“拟人化”的方式呈现给游客。本层还规划有相声剧场、主题策展、大师工坊等文化体验业态。

　　“我们在保留了原有老城墙和十字大街的基础上，对南市食品街的动线进行了优化。”张白羽表示，“我们将之前的天井规划成了三个景观庭院，并以此打通了垂直动线，解决了此前南市食品街3楼空间不连通的问题。”

　　期待与主理人合作

　　根据昨天公布的招商政策，南市食品街未来将主要聚焦文商旅特色，重点招募本地美食、全国菜系、世界风味、老字号和非遗代表性项目以及特色首店、Livehouse、餐酒吧、日咖夜酒等创新业态。

　　“在现在的文商旅项目中，主理人是一个越来越热门的话题，南市食品街的招商也非常重视和主理人的合作。我们期待合作的主理人品类包括餐饮，如咖啡、西餐、中餐、融合菜、创意菜、餐酒吧、烘焙甜品、本地小吃等。当然，也包括文创潮品、生活方式等体验业态。”张白羽说，“未来我们还会为主理人提供各种策展空间和内容展示平台，参与品牌共创，共建内容生态，不断为商户主理人赋能。”

　　□背景资料

　　南市食品街始建于1985年，曾荣膺“津门十景”之“双城醉月”，曾以百家百味荟萃美食文化、餐饮带动旅游的特色经营模式享誉全国、引领消费潮流。2025年入选中国文物学会第十批“20世纪建筑遗产名录”。历经四十余年的发展，南市食品街见证了天津的城市更新发展，承载了几代天津人的时代记忆，早已成为人们心中“不是文物的文物”。

　　记者 李梅旭

　　见习记者 苗娜