往期阅读
当前版: 19版 上一版  下一版
上一篇    下一篇
放大 缩小 默认   

西北角美食早有源

由国庆

  如今的天津西北角美食特色街区红遍四方,追根溯源,一是那片区域积淀深厚的民族美食文化传统,二是早在上世纪80年代那里就曾有热闹的文昌宫食品街,前世与今生相承一脉。

  文昌宫初名文昌祠,位于天津城墙外西北角,明永乐四年(1406)始建,内中供奉文昌帝君,供学子书人崇祈。至清道光年间得以重修,并在一旁建起辅仁书院——为士子科举的预备场所,文昌宫也被载入同时期的《津门保甲图说》中。此地深得官方重视,一跃成为津门文化中心的重要所在。历史上,严修、李叔同、张伯苓、梅成栋、穆子荆、胡定九等文化名流都曾在此居住或活动过,再有,辅仁书院后来还衍生成立了文昌宫民族小学。民以食为天,食文化在这一带素来兴盛。

  时间到了1985年,文昌宫食品街兴起,东西向,长200多米,它位于文昌宫大街。昔日的文昌宫大街位于大丰路与小石道大街之间,大致相当于现芥园道东端、鹏欣水游城转角的位置。旧街内原有严翰林胡同,街对面就是欢庆西胡同等,即今下西北角特色街区。

  欣逢改革开放初期,这条美食街开业之际迅速吸引了大量商户,且多是祖传的老手艺。街口高耸仿古牌楼,街名大匾高挂于金色琉璃瓦檐下。街上的联排小商铺整齐划一,每家有匾额,门头还设有竖式幌子小灯箱,视觉效果醒目明晰。

  美食街商户经营品种丰富,不仅有传统的锅巴菜、煎饼馃子、切糕、驴打滚、糕干,还有“耳朵眼”炸糕、“大鼻子”烧鸡,以及清香斋的酱牛羊肉、鲜香斋的炸鱼炸素货、乳香斋的面包与鲜酸奶、萃华店的津味麻花与烧饼等,可谓一应俱全。值得一提的是,大庆来糕点店也在这一区域。笔者收藏有当时大庆来的点心笺故纸,见画面颜色鲜艳喜庆,盛开的牡丹花衬托着多样糕点,广告词写“前店后坊、制做(作)精良、传统风味、品种多样”,画面下端标地址“天津西北角”。那时,大庆来糕点脍炙人口,曾与桂顺斋、祥德斋、四远香、四品香、玉生香等齐名。另外,在此糕点店旁边还有家素包子铺,其名还印在了当时的天津街道地图上。

  老一代“卫嘴子”对文昌宫食品街的印象犹在眼前。有人回味,当时的牛奶可以现盛现喝,1角3分钱一大碗,特别香。还有人说小时候住在西马路城隍庙大街,过马路就到文昌宫食品街,他喜欢吃那里的开花馒头。据说这小店还卖炸山芋片,从文昌宫小学放学出来的学生们即刻能闻到香味……至上世纪80年代末,这条食品街改扩建为大伙巷农贸市场。

  旧录影最能反映时代印记。曾有一段视频,是西北角一老居民于1989年11月用摄像机拍摄的,影像中可见文昌宫食品街,还有西马路、大丰路、文昌宫大街、贞女大街、小石道大街、小学校、百货商场等,为西北角留下了珍贵的历史记忆。

上一篇    下一篇
 
标题导航
   第01版:要闻
   第02版:要闻
   第03版:要闻
   第04版:城事
   第05版:特稿
   第06版:城事
   第07版:专题
   第08版:特稿
   第09版:人物
   第10版:天下
   第11版:社区
   第12版:法治
   第13版:文化
   第14版:服务
   第15版:体育
   第16版:体育
   第17版:副刊
   第18版:副刊
   第19版:副刊
   第20版:读者来信
   第22版:专刊
   第23版:专刊
   第24版:家春秋
西北角美食早有源
白洋淀曾经叫西淀
河东的官地
立生油铺胡同
白马泉润古城
“神针孙”弃武从医
文人相助 云若平风波