胡子大爷年老牙口不好，味觉退化，三嫂子经常感叹，人都有个老，为了让胡子大爷吃好，三嫂子开动脑筋要为胡子大爷做银丝花卷。说做就做，三嫂子提前用老肥发面，再用白糖激发，这便有了底口儿——甜味儿。接着制作油酥，搋碱揉面，白面自带麦香甜味儿。白面擀成大片，抹油酥，油酥里放了很多的葱花儿和一点盐，这都是增加口味的举措。随后卷起面片揪成剂子，再擀成长条形，两边往中间叠成三折，约十厘米长，像切面条一样，切成一指宽的条子，然后双手提起，抻成长条儿，犹如银丝一般，在手指上缠绕，这就有了里外都是油酥的小花卷。上锅蒸熟后的花卷蓬松暄软，颜色微黄，像一朵黄芍药花。最主要的是麦香混合着葱香，闻着喷香。

　　三嫂子爱寻思，发现葱花都浮在花卷上，上锅蒸熟后显得碎而黑，不够干净整洁。要突出葱香味儿，又要看不出散碎发黑的葱花，那怎么改进？三嫂子于是想起了葱油。后来，三嫂子再做时，便用葱油取代了葱花儿，只取其味儿，不见其形。

　　大葱是最常见的调味蔬菜，三嫂子把大葱用在蒸银丝花卷上，可谓神来之笔。盐和葱，盐是王，葱是后，无论任何菜都不可或缺这两种调味料。三嫂子蒸的银丝花卷有了盐和葱，提升了味道和档次，不用就菜就很顺口。

　　胡子大爷吃着葱味儿银丝花卷不用使劲咀嚼，而且咸甜适口，十分激动和感动。