上世纪80年代初，隆昌路开辟了自由贸易市场，最火的恐怕就是隆昌路与爱国道交口处的一家店铺——“德州扒鸡”店。老板姓甘，四十多岁，他的父亲就是原来走街串巷挎提盒卖烧鸡的甘大爷。甘大爷叫卖时嗓音浑厚低沉，除“肥卤鸡”仨字外，多一个字也不喊。据说甘大爷每天在家制作二十几只卤鸡，在西楼学堂路上很快就会销售一空，这不仅体现了西楼一带人们的购买力，也体现出甘大爷的卤鸡手艺高超、味道鲜美。

　　隆昌路上这家“德州扒鸡”店铺，门口宣传牌上标明“百年老汤，正宗传承”，介绍德州扒鸡的“八扒”工艺——别、抹、炸、熬、煮、煨、焖、控。路过的人们虽弄不明白“八扒”是什么手艺，但明厨亮灶，隔窗便能看见扒鸡的制作过程。

　　扒鸡出锅时，半条马路都能闻到浓郁的香味儿，无论中午还是晚上购买者都会排起长长的队伍。

　　扒鸡呈“卧状”，乍看很像元宝，吃起来软糯烂乎，肉骨分离，味儿已渗入肉中，连骨头都可以嚼出滋味来。初口甜咸味明显，再嚼就是不可言状的醇香味儿，吃过的无不赞叹。

　　四十多年过去了，还有多少老食客记得隆昌路上色香味俱佳的德州扒鸡？