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星期文库 “泉水与茶文化”系列之四

松下清啜第三泉

李显坤

  天下第三泉在何处呢?说法同样有别。刘伯刍评定的在苏州,即虎丘的陆羽井。陆羽评定的为湖北蕲水的兰溪石泉,乾隆御封的则是济南的珍珠泉。

  初来虎丘,人们多关注于云岩寺塔这一中国第一斜塔,以及自山门开始的唐伯虎点秋香两个经典情节的发生地。我当然不能免俗,只是行至虎丘山巅,见到“第三泉”后,此后再来,多流连于此。

  “第三泉”毗邻剑池,坐落于千人石之右,冷香阁之北。

  苏州多名胜,虎丘以古老尤胜。这里修篁掩映,岩秀壑幽、曲涧潺湲,池泉清冷,路若绝而复通,石将颓而又缀,景色秀丽,夺人心魄。

  苏州的几处名泉,也多在虎丘。头一处名泉为憨憨泉,位于斗拱飞檐的断梁殿一旁。关于此泉,民间流传的故事极其动人。此泉也称之为“海涌泉”,传说泉眼直通大海,千年不竭。千人石旁有呈长方形、深约5米的剑池,石壁上刻有相传是唐代大书法家颜真卿手笔的“虎丘剑池”四字手迹。池上两崖如劈,藤蔓披拂。崖底则是形如长剑的一汪碧波,澄澈透明,冷气逼人。唐代李季卿品评其为天下第五泉。

  “第三泉”由茶圣陆羽亲手所掘。据《苏州府志》所录,唐德宗贞元年间,陆羽寓居虎丘,亲汲山泉,细品茶香,深研茶道。发现这里的山泉清澈明亮,甘美可口,实为煎茶之上选。故而于山巅掘泉一眼,专供品茗试茶之用。同时,又于泉外开山辟地,植茶种树,使得“种茶”之术在苏州大力推广。

  后人为纪念陆羽对茶学的卓越贡献,将此泉尊称为“陆羽泉”,或“陆羽井”。实际上,还是那位深谙茶道的刘伯刍,认定虎丘石泉水为天下最宜煎茶的七处泉水中的“第三”。此泉水因之得“天下第三泉”之美名。

  泉园门额刻“第三泉”三字,周边有“铁华岩”“汲清”“品泉”等摩崖石刻‌。且泉所处之地,原有石井。南宋范成大所著《吴郡志》载:“今剑池傍经藏之后有大石井,面阔丈余,嵌岩自然。上有石辘轳,岁久堙塞。……绍兴三年(1133),主僧如璧,始淘古石井,去淤泥五丈许。……泉出石脉中,一宿水满井。……味甘冷胜剑池。”井口约3米见方,四围石壁,井底有六朝青砖‌。泉水经石道注入剑池,是虎丘水系源头。

  “第三泉”地处岩石节理凹陷之地,三面为摩崖石壁环绕,仅东向敞开,使得雨雪降水得以渗入流纹质熔结凝灰岩的裂隙之中,汇聚成富含矿物质的天然裂隙水。水质地纯净,品质优良,堪称上乘天然矿泉水,极宜饮用。

  茶性必发于水,虎丘之泉水,实乃泡茶之上选,且最适合烹煮碧螺春茶‌。‌

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