在吃啥有啥的时代，什么东西最好吃？

　　曾经有人搞过一个“中国十大美食排行榜”，说最好吃的东西是：北京烤鸭、兰州拉面、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍和河南胡辣汤。

　　马上有人反对，“十大美食”，怎么能没有重庆火锅、广东早茶、上海小笼包、天津狗不理包子、长沙臭豆腐、西安肉夹馍、南京盐水鸭、福建佛跳墙？还有东坡肉、辣子鸡、麻婆豆腐、西湖醋鱼、饺子、馄饨、烧饼、蛋炒饭等。

　　似这样补充下去，预计100种也打不住。

　　由于生存环境和生活条件的不同，多数人能够吃到的食物，都是有限的。比如上文说的“十大”或“几十大”美食，你曾吃过几种？有些是不喜欢或吃不习惯，更多的则是没有机会和条件吃。

　　随着社会的发展和生活条件的改善，越来越多的人走出家门，云游四海，见前所未见，食前所未食。管它煎炒烹炸、苦辣酸甜，只要没有吃过，就先尝尝再说。

　　吃是一种文化，也是一种艺术。画家张大千甚至说：“吃是人生当中最高超的艺术。”一个人如果吃不好，很难保持充足的精力，自然也很难全身心投入学习、高效完成劳动，更难以进行清晰深入的思考。一切工作，皆从吃始；所有进步，都从吃来。吃的作用，不再仅仅是充饥和果腹，而是精神的升华和艺术的进步。

　　所以近些年来，才有“吃设计”“吃创意”“吃建筑”“吃装修”“吃文化”“吃服务”“吃情调”“吃氛围”的新说法。在吃中享受人生，从吃中激发灵感，于吃中增加动力。

　　苏东坡在《猪肉颂》中讲：“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

　　陆游在《食粥》中说：“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

　　杨万里在《食蒸饼作》中叹：“何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。”

　　范仲淹在《江上渔者》中言：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”

　　而我想说：“数风流人物，还看今朝。今朝之吃，前所未有；今朝之人，三生有幸！”