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味之经纬

杨志艳

  人们对食物的好恶各不相同。犹如有人爱春花烂漫,有人欣赏冬日腊梅,也正是它们不同的韵味构成了四季的风景。

  犹记小时候,勤劳的妈妈在篱笆边种上了苦瓜。盛夏时节,墨绿的苦瓜垂满篱笆,它的表皮布满凸起的疙瘩,形似癞蛤蟆,让我很难产生好感。长辈们常说苦瓜清热解暑,可即使是用沸水将它焯烫,减少苦味,我依然避之唯恐不及。

  没想到我的高中同桌最喜欢吃苦瓜,我忍不住问:“为何要没苦硬吃?”同桌意味深长地说:“人生百味,苦亦是其中一味,甜要甜得恰如其分,苦要苦得有滋有味,苦中自有真味……”他说得没错,味觉的疆界并非一成不变,我只是没有领略其中的妙处。就像打小滴酒不沾的我,曾抿了一小口啤酒,竟感觉它的味道像泔水。直到有一回出去实习,人累得筋疲力尽,口渴难耐之际幸得好友递过来一小瓶冰镇啤酒,仰头一饮而尽,还品出了一股麦芽的香甜气息。喝完微醺,困意袭来,靠在沙发上睡着了,直至下午被人叫醒,起身后感觉神清气爽,先前的疲劳早已消失殆尽。如今的我也喜欢在闲暇之余就着清炒苦瓜,喝冰镇啤酒。

  “食无定味,适口者珍。”人类对食物之好恶与一个人的生长之地、所受之教、所历之事息息相关。有人把乡愁藏在辣椒油里,有人将童年锁进桂花糖霜中。在味觉的世界里,尊重差异比寻找共鸣更重要。当我们放下评判的“勺子”,会发现每一种食物偏好都值得被温柔以待。

  食物之味,犹如人间万象,酸甜苦辣咸,各有其美。就像夏夜的星空,每颗星星都在自己的既定位置上闪耀,共同构成了浩瀚而迷人的宇宙图景。

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