帕帕罗瓦国家公园位于新西兰南岛西海岸，这里的“煎饼岩”风景闻名遐迩。这些“煎饼”并不是扁平的石板，而是位于海边的巨大岩柱，表面有着许多明显的分层，看起来很像层层叠叠的薄煎饼，“煎饼岩”因此得名。在构成“煎饼”的岩层之间，还保留着一些海洋生物遗骸化石，成为沧海桑田的直观见证。

　　“煎饼”从何而来？大约3000万年前，今天的新西兰大部分陆地还淹没在浅海之下，海中生活着多种多样的海洋动物。它们死亡后，骨骼、甲壳碎片沉入海底，和海水带来的微小的砂石颗粒共同堆积在一起，经过几百万年的积累和压力作用，逐渐形成以碳酸钙为主的沉积物，组成了“煎饼”的主要成分。

　　2500万年前，地球的地壳出现了一个向上运动的“造山”阶段，太平洋板块撞击澳大利亚大陆板块，导致这里的海底向上抬升，形成了新的陆地。随着地壳的持续隆起，海底的碳酸钙沉积物被海水从新生陆地侵蚀带来的泥沙逐步覆盖，在高压下凝固成坚实的石灰岩。高压也使得碳酸钙中的杂质分离出来，和泥沙聚集在一起，形成了较软的泥岩层，和较硬的石灰岩层交替层叠。一层层的“煎饼”就这样逐渐成形，相邻的“煎饼”之间由一层薄薄的泥岩隔开。今天我们看到的屹立在海边的“煎饼岩”，是地壳活动使之抬升的结果。软质的泥岩层比硬质的石灰岩层更容易被侵蚀，经过风力、降雨和海水共同作用，泥岩层的表面剥落后，留下了层层分明的石灰岩层，边缘也被大自然的外力打磨得较为圆润。

　　更令人惊奇的是，当海水涨潮时，随着海浪不断涌来，数座“煎饼岩”之间会忽然喷出高高的水柱，弥漫的水雾在阳光下折射出彩虹。还有一处景点，是一片被“煎饼岩”围住的海水。涨潮时，这里的海水翻滚得格外激烈，还伴随着巨大的轰鸣声，宛如一口正在沸腾的大汤锅，展示出大自然惊人的力量。

　　这些天然的“喷泉”奇观，同样来自石灰岩被侵蚀的作用。在海浪的冲击下，沉在水下的“煎饼岩”底部的石灰岩断层不断被侵蚀，形成了水平的通道。而在海面上方的“煎饼岩”则受到雨水的侵蚀，形成狭窄的竖直通道。当海水涨潮时，海浪冲入底部岩层的通道，将空气困在洞中。不断被压缩的空气在海水的压力作用下，连同大量海水一起，从竖直的通道向上喷射而出。“煎饼岩”间歇“喷泉”的活动状态，取决于岩石内部通道的形状，还有涨潮时浪潮的强度。观赏“煎饼岩”的游客往往特意选择涨潮时间前往，等待“喷泉”带来的惊喜。