“小哥友好”餐饮小店津城日渐增多

　　外卖骑手保障着千万家庭餐桌，可对这群“城市奔跑者”而言，吃上一顿热乎、实惠的正餐，却常常成为一种奢侈。在天津，一批“小哥友好”小店正悄然涌现：从计划9月12日在东丽区开业的“小女当家”，到河北区望海楼街刚刚挂牌的“小哥食堂”，再到多年坚持为赶路人提供一口热饭的各色街边小店，店主将心底的共情，化作实打实的就餐优惠、滚烫的饭菜与可供歇脚的角落。

　　记者调查 骑手小哥到底在哪里吃饭

　　6:00出门，22:00收工，一天工作12个小时，这是很多外卖骑手的日常。对他们来说，饭点恰恰是订单高峰，吃饭这件事，总要给跑单让路。凑合、节省、错峰就餐，成为刻在这个群体身上的共同标签。

　　50岁的蔺玉伟是河北邢台人，来津务工八九年了，近4年一直在跑外卖。记者见到他的时候，他刚刚结束当天上午最后两单配送，骑着电动车回到租住小区，简单炒一盘洋白菜，菜铲出锅之后，直接就着锅里剩下的菜汤煮挂面，再热两个馒头，搭配凉拌西红柿，这就是他的午饭。

　　“中午吃饭大多简单凑合，馒头面条简单炒点菜。等到晚上收工，才会吃得稍微好一点。自己做饭，能省下不少开销。”蔺玉伟算过一笔账，6个土豆、1个洋白菜、两个西红柿，一共才花12元，土豆还可以再吃上两顿。

　　作为同村老乡的蔺新超与蔺玉伟父子合租一套一室一厅的房子。蔺新超几乎不做饭，三餐全部靠外购。“一份包含土豆片、菜花炒肉、青椒鸡杂的盒饭约15元。挣的全是辛苦钱，平时能省就省，中午这顿饭超过十几块钱，心里就疼。”

　　22岁的韩海浩跑外卖将近一年，已经慢慢习惯了不吃午饭。“越是下雨刮风，平台越要求全员在线，我们自己也愿意多跑，同一时间订单更多，可以多挣钱。”很多个雨天，他直接跳过午饭，等到16:00以后订单量回落，才有空解决一餐。

　　她定制的“小哥专属” 

　　一份饭不超过15块

　　奔波路上吃饭难的窘境，催生出街巷间一个个暖心的解法。在东丽区利津路沿街，“小女当家”天津首店的装修已进入收尾阶段，计划9月12日正式开门纳客。近日，记者走进这家店发现，开放式厨房通透敞亮，3元自助主食、粥品、饮品自助区已经安放妥当，开业后，档口将稳定供应40余款菜肴，其中20余道菜品支持自选称重售卖，天津百姓熟悉的扣肉、丸子等传统菜式，则做成分量适中的小碗菜，价格从几元到20余元不等，丰俭由己。大厅靠墙位置，专门预留出外卖小哥专属就餐区，醒目的优惠标识已经张贴上墙。

　　餐厅负责人吕同丽今年50岁，按照她的规划，门店将面向户外劳动者设置完整的暖心福利链条：“针对外卖小哥的专属福利，餐厅可向他们提供覆盖一天的餐食优惠。早餐6:00—10:00，午餐10:30—14:00，晚餐17:00—20:00，这些正餐时段，外卖小哥可享受8.5折优惠，当进入每个时段的尾餐时间，则实行全场5折。这样，小哥们不管是早上赶路、午间休整，还是深夜奔波，都能在这里吃上热乎实惠的饭菜，价格基本可控制在10至15元。”

　　无独有偶。就在不久前，位于河北区望海楼街金辰园社区的“小哥食堂”也正式挂牌。食堂设置在小美海鲜家宴餐厅的小炒外卖窗口，面向外卖员、快递员及网约车司机等新就业群体提供优惠餐食，以破解他们遇到的吃饭现实困境。这家“小哥食堂”同样给出了实打实的优惠政策：每日12:00—14:00、19:00—20:00，小哥可享受8折；周二全天8.8折；每天20:00—20:30还可以领取免费福利餐。挂牌当天，外卖员韩志良和几位同行率先到店体验免费餐。“平时我经常在这一片取送外卖，以后中午饿了，可以踏踏实实吃口饭再干活。十多块钱就能吃到餐馆做的热乎午饭，价格真的很实惠。”韩志良说。

　　创业初心

　　是让自家老人吃口热乎饭

　　“爱出者爱返，福往者福来。”这是吕同丽坚信的一句话。第一眼看上去，她是一位中等身材，说话柔声细语的人，细细交谈之后才发现，看似温柔的她内心深处却有着一股韧劲。她的创业故事里，有来自家庭的困境，有生死攸关的资金危机，也有姐妹间的暖心互助。此次引进“小女当家”，她也是看中了品牌理念与自己的契合，“这是一个经历了‘胖改’的品牌，我希望能做一家让顾客幸福，也让员工幸福的小店。”吕同丽说。

　　4年前，吕同丽的公婆由于身体原因，日常需要子女按时送来一日三餐。吕同丽丈夫家中只有兄弟二人，都要忙于各自工作，又要分担老人的照护重担，事业与尽孝两头拉扯，一家人背负着不小的压力。“当时就是从我们自己的需求出发，心想要是家附近有地方可以给老人送饭该多好。”切身的养老难题，催生了吕同丽想要创办社区大食堂的想法，“希望周边的居民，特别是老人、孩子以及忙碌的上班族，在家门口就能吃到营养美味又便宜的热乎饭。”

　　创办食堂的初心，来自自家老人的现实困境，而这份始于家庭的期盼，在经营途中也照进了陌生人的生活。“我们曾接过一个很特殊的订单，一位86岁的独居老人意外摔伤，子女远在北京，一时之间无法赶回照料，拜托我们送一日三餐。其实当时受门店运力限制，我们并没有开展常态化的上门送餐服务。”吕同丽回忆道，“但面对老人的难处，我们还是开启了点对点的特殊帮扶，连续半个月坚持上门为摔伤老人送去三餐，直到老人的子女返津，将老人接去北京照料，这也算是兑现了我们创业时的初心。”

　　自己一路摸爬滚打

　　更懂得谋生不容易

　　在开办社区食堂之前，吕同丽已经有23年便利店创业经历，巅峰时期曾经拥有33家门店。“线上消费冲击之下，传统便利店业态很难穿越周期。但是很多老员工跟着我干到快要退休，我只要还能撑住，就想给他们守住家门口的就业岗位。”吕同丽说。

　　2020到2023年，吕同丽的门店频繁关停，零售业资金链压力陡增，她的事业一度走到资金链断裂的悬崖边缘。“现在想起这段经历还是特别感动。当时门店的不少姐妹自发站出来，有人拿出积蓄，有人拿自己房子做抵押，给我担保做融资贷款，拼尽全力帮企业活下去。”说起那段往事，吕同丽声音都变得激动起来，“是团队托住了我，这份恩情，我一直记在心里。”得到这些帮助的吕同丽，也一直想着能够为大家做些什么。作为个体户，她坚持给全体员工缴纳社保，最多的时候每年仅该项开支就高达几十万元。一路走来，这些并肩打拼的姐妹，早已成为相互扶持的生活挚友。

　　如今，正在筹备新店的吕同丽同样挂念着奔波在路上的骑手小哥。“我打算在这边开辟一个区域，可以供骑手小哥闲时来歇歇脚，大概10个座位，墙边还有电源，最适合他们。”她指着就餐区的一个拐角处告诉记者，“天气快凉了，我想着弄个可以免费取热水的地方，就放在门口，小哥不用进店就能打水，这样方便。”跟着吕同丽的脚步，记者在店外墙面上看到了一个白色亚克力牌，上面写着“免费开水供应”。

　　除了店面负责人，吕同丽还是纯公益组织的一名义工。无论多忙，她都会抽出时间参加公益宣导，并到养老院陪伴老人。“我们也就是捐赠一些物资，给老人包包饺子，有手艺的小伙伴还会给他们理发。这些都是小事，但这种陪伴对老人来说很重要。”她说，“我一路摸爬滚打，深知老百姓谋生的不容易。我的力量有限，但能做一点就做一点，希望把自己感受到的这份力量传递下去。”

　　餐饮店主们的共情与帮扶

　　不止是吕同丽，在天津街头，一批普通餐饮店主，也正在用行动把对奔波者的共情转化为实实在在的帮扶。

　　河北区小美海鲜家宴餐厅的老板周秉华，初次涉足餐饮行业。新店开业后，得到了周边居民的支持，他心怀感恩，希望能够回馈邻里。经营期间，他留意到周边困难居民以及新就业群体的现实需求，所以门店每天会预留部分菜品，20:00之后免费提供给外卖小哥、环卫工人、困难居民等群体，倡导按需取餐、杜绝浪费。不久前，在街道的建议下，周秉华挂牌成立社区“小哥食堂”。“如果当日菜品已经售罄，遇到前来求助的人，如果条件允许，门店也可以现炒，为他们送上一口热乎饭。”周秉华说。

　　开店至今，周秉华接待过不少处境艰难的求助者。“有一个残障人士之前来到店里，说是因为身体残缺求职碰壁，我们就给他提供免费餐食；附近还有一位独居老人经常路过，我们交代门店的服务员看到了就为她免费提供饭菜和饮用水。”

　　南开区的巧二妹柳州地道螺蛳粉店里，往来穿梭的外卖骑手，除了到此取外卖订单，不少人还会专程进店吃上一顿饭。

　　老板娘覃玉洋19岁便离开家乡来到天津打拼，至今已经在这座城市奋斗了17年。“店里专门设置了骑手友好餐，骑手过来就餐，10元就能任选一款螺蛳粉，不论原价多少，每份统一10元，米粉还可以免费续加。”记者了解到，门店螺蛳粉正常售价在18—26元/份。“多数骑手不好意思选价位高的，大多数点18元的款式，我常会主动多送一个煎蛋。”覃玉洋说。

　　40岁的王洪飞老家在哈尔滨。来津7年，他常年跑外卖，每日工作时长约12个小时。一整天在外奔波，只能抽空就近找门店吃饭，巧二妹柳州地道螺蛳粉店是他常常光顾的骑手友好门店。“这里专门给骑手推出特惠餐，比原价便宜七八块，米粉还可以免费续，我就在这一片跑单，赶上饭点经常过来吃一口，热乎乎挺好吃的。”王洪飞说。

　　商户情怀与社区治理的真实样本

　　一家小店的善意，力量终究有限，想要把“小哥食堂”模式长久运行下去，离不开基层社区的看见、对接与赋能。河北区金辰园社区“小哥食堂”的落地，便是商户情怀与社区治理双向奔赴的真实样本。

　　“社区工作人员日常走访之中留意到新就业群体的现实困境：外卖员快递员工作节奏紧张，饭点正是接单高峰，常常简单对付一口，长期饮食不规律，容易损害身体健康。这次小美海鲜家宴新店开业，设置了外卖窗口，商户本身也有公益情怀，两边的想法一拍即合，“小哥食堂”项目就此落地。”金辰园社区党委书记石祯告诉记者。

　　社区搭起桥梁，把商户的自发善意转化为面向新就业群体常态化服务阵地。下一步，他们还将持续调研外卖员、快递员、网约车司机等群体的各类现实诉求，持续联动辖区爱心商户，把暖心服务落到实处。

　　记者手记 这份善意 要看见更要呵护

　　从个体商户自发让利，到社区主动对接资源，“小哥食堂”的出现，提供了一种基层服务的新思路。不搞大拆大建，充分挖掘辖区现有商铺资源，尊重市场规律，调动商户内生善意，以“小切口”回应大群体民生难题。

　　当然，现实之中，爱心小店的可持续运营，依旧面临现实考验。餐饮门店本身有房租、食材、人力成本压力，公益优惠不能无限度输出。采访中也有商户向记者坦言，自己做暖心服务，也是量力而行：“我的力量非常有限。”商户善意需要被看见，也需要被呵护。如何更好联动政策资源，探索“商业可持续+公益温度”平衡模式，让更多“小哥食堂”长久扎根街巷，依旧是基层治理持续探索的课题。

　　文/摄 记者 李佳萌 李丽丽 见习记者 苗娜