大舅妈是值得大书特书的农村妇女。她吃苦耐劳，坚韧不拔，疼儿爱女，如果称这为一种精神，作为农妇的大舅妈简直可以写一本厚重的书。大舅妈一生养育了五男五女，那个年头儿拉扯十个孩子，想来都会令人唏嘘。她有句口头禅：“孩子们投奔我来一回，多苦多累我也得把他们养大成人。”

　　那年头儿在农村，让孩子吃好是第一要务，大舅妈为完成这一任务可谓不厌其烦、不辞辛苦。就说腌咸菜吧，其实就是腌水疙瘩头，讲究的人家最多再把水疙瘩头加工成五香疙瘩头。说五香也不过是花椒、大料而已。但大舅妈有个琢磨劲儿，非要问出五香是哪五香。她步行八里地到镇上杂货铺，买花椒、大料时顺便问掌柜的。买卖人特殷勤，态度极好，告诉她五香就是花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香。大舅妈紧接着问，五样东西都搁一样多吗？人家告诉她有个配比。大舅妈紧追不舍又让掌柜的给写下来。大舅妈把那张纸条保留了很多年。1969年我见过那张发黄的旧纸条上用毛笔字写着：“花椒一斤、大料一斤、小茴香八两、桂皮三两、丁香三两。”这大约是当初大舅妈腌一次五香疙瘩头的用量吧。

　　后来大舅妈凭借这张纸条以及做饭的经验，制作出了五香粉。大舅妈先用大火焙炒桂皮，大料火候次之，花椒再小点儿火，丁香、小茴香稍微焙炒一下。然后将焙炒好的五味香料放入一个小石碓中，连捣再磨后，过箩筛出细面儿，多次重复直到都磨成细粉。随后大舅妈将磨好的五香粉储存在一个罐子中，以备做饭做菜之需。