老年间西楼的学堂路与东楼的太平街是相通的，自从建设第二师范学院占去一半的学堂路，西楼东楼两个村庄便不再相连。在太平街上曾有一家果子铺，门上牌匾“毓泰”二字被油烟熏得已看不出原来的颜色。

　　“毓泰”门脸儿不大，靠里有一张不小的案子，门口处则置有一口大锅。店面由夫妻二人经营，男人在案前忙活，女人负责夹锅兼门市，两人永远是闲不住的样子。

　　别看经营品种多样，但棒槌果子是大宗，其余还有果子饼、糖果子、果头等。其中一个品种——套环果子，多是挎篮小贩订的货，也有零买的客户，这些零买的客户多是悠闲人家，买来套环果子既可当早点又可当午饭。

　　那时，炸棒槌果子的面需添加一盐二碱三矾，而炸套环果子的面，还需在此基础上添加红糖。因添加红糖的缘故，所以和面时不能揉搋，只能是按压后反复折叠，直到表面光滑为止，此后还要醒发三四个钟头。

　　炸套环果子时，先揪出一块剂子，擀成宽十厘米、长二尺多的长皮子，对半叠起来，在对折处划开约五厘米的口儿，隔一刀切开，就形成了一个个的套环果子的坯子。接着将坯子展开抻长，两边儿从口儿里掖进抻出，这就是套环，放进锅中炸出来就是套环果子了。

　　套环果子吃起来微甜带咸，筋道而酥脆，别有风味。炸制套环果子，盐是定海神针，碱使其筋道有口感，矾使其蓬松焦脆，糖是其好吃的灵魂。说套环果子是炸制果子类的翘楚一点儿也不为过。

　　如今，会炸套环果子的手艺人若健在都应是九十岁上下了，不知是否还有传承？