9月21日，2026年“9·17坚果健康周”坚果果干、节令食品采供大会暨第四届王口炒货节，在天津梅江会展中心拉开帷幕。为期两天的盛会，琳琅满目的坚果新品、爆款节令食品集中亮相，全方位展示静海区王口炒货600年传承积淀与现代化产业升级的崭新风貌。

　　走进展区，1000多平方米的展馆内，从经典的瓜子、花生、兰花豆，到主打健康的药食同源坚果、低卡烘焙果干，1000多款产品铺满各大展台。各展位前，来自全国各地的采购商、经销商驻足品鉴、洽谈合作，不少市民游客也专程赶来，挑选心仪的炒货好物。

　　“现在健康零食需求增长快，展会上的药食同源坚果很符合我们的选品方向，已经达成初步合作意向。”山东电商渠道采购商李女士瞄准创新品类，把王口炒货节作为拓展合作的平台。

　　一场热闹的产业盛会，背后是王口炒货跨越600年的烟火传承与迭代新生。子牙河滋养着王口这座千年漕运古镇，也孕育了绵延六百年的炒货匠心技艺。早在明代嘉靖年间，王口当地民众已开始种植葵花籽，并手工炒制以供食用。近年来，王口炒货跳出了传统庭院小作坊的局限。当地炒货从业者抱团聚力、转型升级，从小户散做走向规模化建厂生产。从最初单一的葵花籽，逐步拓展至开心果、巴旦木等23大系列、百余个品种，构筑起全覆盖、多元化的坚果零食产业。凭借深厚的产业底蕴与过硬的产品品质，王口炒货斩获天津市区域公用品牌、天津市消费名品区域品牌等荣誉，王口镇获评全国“一村一品”示范村镇、农业产业强镇。

　　如今，当地企业自主研发的坚果炒制装备远销世界各大坚果主产区，成功搭建起“原料种植—智能装备—精深加工—市场销售—仓储物流”的全链条闭环产业体系，稳稳坐稳华北最大坚果集散地的行业地位，实现了传统老手艺的现代化蝶变。

　　目前，王口镇已集聚炒货相关企业290余家，培育自主品牌321个，3家企业入选“津农精品”名录，带动万余人就业。炒货年销售量突破60万吨，年销售额超百亿元，占据全国30%以上的市场份额。

　　文/摄 记者 付殿贵