酱地环是许多人爱吃的酱小菜，也称甘露，天津人俗称地葫芦，还有俏皮话“地葫芦不叫地葫芦——小呕（藕）”，因它外形像小莲藕，才有此一说，天津方言发音“nǒu”，似“藕”音。

　　这个字正字其实是耨（nòu），本意是锄草的工具，词性变化后在元代、明代戏剧中常见，是指男女狎昵，关汉卿的《金线池》中即有表述。老天津的民俗语言中，拿别人开玩笑、调侃，甚至拿旁人“开涮”，俗称“藕”或“藕逗”，比如：“你们几个嘎小子没事别总拿我藕啊，姐姐我可不是好惹的！”厂长见此情形，也呵斥：“都赶紧干活去，没事‘穷藕’嘛！”类似的事情也衍生俏皮话：“莲蓬子儿不叫莲蓬子儿——藕豆（耨逗）儿。”