京剧大师马连良先生不仅创立了唱腔俏丽、表演潇洒为特点的马派艺术，还是一位颇有品位的美食家。马连良先生，回族人，除了对传统的清真菜，如清炖牛肉、清炒虾仁等情有独钟，还与著名清真厨师合作创出了醋熘木须、马连良鸭子等“品牌菜”，据说这道马连良鸭子，至今仍是北京西来顺饭店的一道招牌菜。

　　马先生自1922年在天津潘复公馆（今天津二十中学）与梅兰芳先生成功合作后，对天津这个戏曲码头颇有好感。在马先生看来，天津不仅有众多懂京剧和捧他的戏迷，还有许多他喜爱的清真菜馆和特色小吃。今天说的这个盐水烧饼，就是天津桂顺斋点心铺的一款特色糕点。

　　据桂顺斋老厂长张鸿尧老先生介绍，这款点心的特点是盐水调馅儿，咸甜适中，口感酥香，较其他甜口儿的点心来说，既好吃，又不损坏演员的嗓子，因此备受马老板的喜爱。而这种小点心是用发面制作，需要用碱中和，这就又增加了技术含量，非手艺高超的师傅，达不到最好的标准。口味儿不凡的马先生经过甄别，感觉桂顺斋的盐水烧饼最为可心儿。于是，每次来津演出，都会让助理拿着两张戏票到桂顺斋专门订购盐水烧饼（一般至少10斤）。而承担这项“任务”的必是张鸿尧的大师哥哈万富师傅，他不仅手艺好，还是戏迷，闲来总爱唱上两句儿。哈师傅接到马先生的订单，格外精心、尽心，令马先生格外满意。

　　有点儿遗憾的是，盐水烧饼已经不再出品，即使恢复制作，也不知是不是当年马连良先生喜爱的那个味道。