天津万顺成是一家经营小吃的店铺，上世纪20年代由静海的段氏三兄弟合伙儿，在南市东兴大街开办。主要经营肉卤锅巴菜，素包、糖包等蒸食，以及八宝莲子粥和秫米粥。由于经营特色突出，小吃品种多且味道美，深得市民喜爱，生意格外兴隆，逐渐成为天津小吃的一块品牌。于是，在老店开张九年后，又在辽宁路（天祥市场后门）开办一家分店。1939年天津水灾后，老店移至南市荣吉大街。新中国成立后，万顺成参加公司合营，更名为“京津小吃店”。如今，此店仍在辽宁路经营。

　　秫米粥，天津人也称秫米饭。它是由黏秫米，也就是大黄米，用文火慢慢熬制而成，盛到碗里后，撒上白糖和糖桂花，口感香滑软糯，甜而不腻，曾是当年天津卫早点中的经典食品。

　　秫米粥并非万顺成首创，而是其顺应当时老百姓的口味，把秫米粥熬得更加地道，从而成为店里的“必点”甜品。

　　从儿时就常听母亲提到这个秫米饭（粥），说她儿时，除了万顺成以外，推车担挑儿，走街串巷，早、晚叫卖秫米饭的小贩很多。我已年过花甲，但对于秫米饭（粥），始终是只闻其名，未能品尝过这款曾经在津城喜闻乐见的甜品，这也证明它已在天津绝迹了六十年以上。