那个年代，农村做丸子大多是炸、煎、汆，很少有人蒸丸子。胡子大爷八十多岁了，因牙口的关系，吃食要以软烂、易消化的为主。麻利三嫂子便根据胡子大爷的身体、牙口等条件特意做了蒸旱萝卜丸子。

　　麻利三嫂子先将旱萝卜切丝焯水，这一点很重要，焯水可以去除旱萝卜的臭味，为下一步的蒸制打好基础。将旱萝卜丝焯至软塌，捞出放凉水中“拔”一下，攥干水分捞出备用。接着调制肉馅，放入葱姜和自制的五香面，再放入清酱着色和提味。这也是三嫂子的独到之处，叫吃肉不见肉，因为老年人消化机能退化，肉馅更好消化。随后放入碎粉条、团粉以及适量白面，再放两个鸡蛋，为的是增加黏稠度，好使丸子成个儿。将准备好的旱萝卜丝放入调制好的肉馅中搅拌均匀，然后攥成丸状，一个一个码放在盘中，浇上事先由葱姜、酱豆腐汤、花椒油等调好的料汁水，上屉蒸三十分钟便可出锅了，掀开锅盖，一股香味扑鼻而来。

　　蒸旱萝卜丸子软烂香鲜，肉不多但肉味儿醇厚，粉条的软糯、酱豆腐的酱香化于旱萝卜丸子之中，受到胡子大爷的好评。

　　麻利三嫂子会做饭，能做饭，精心为胡子大爷做的饭菜不仅好吃，更传为美谈，五十多年过去了，仍是农村老人们津津乐道的话题。